Charakteristika a složení kobylího mléka Kobylí mléko je složením podobnější lidskému mateřskému mléku než mléka jiných druhů zvířat. Výživově fyziologický význam má vysoký obsah syrovátkových bílkovin a polynenasycených mastných kyselin. Chemické složení kobylího mléka obsahujícího málo tuku a...